牛奶不宜空腹饮用。这是因为，牛奶是一种蛋白质含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白质就会在缺少糖和脂肪的情况下被迫转为能量消耗，而不能起到它应有的营养作用，这是对牛奶极大的浪费。　　另外，空腹喝牛奶时，牛奶在胃内停留的时间短，不能充分酶解，很快进入肠道，影响牛奶的消化吸收。　　因此，在喝牛奶前一定要先吃一些主食，选择饭后喝牛奶不失为科学的饮用方法。